1. 酵素是什麽 (Enzyme) ?
人體內的酵素總數多得驚人,主要可分為四大類:脂肪、蛋白、纖維、澱粉,是一種具有活性的蛋白質,能將食物中三大營養素: 碳水化合物(澱粉、醣類、纖維等)、蛋白質、脂肪等完全消化及吸收,促進食慾,改變細菌叢生態,使排便順暢,促進新陳代謝,並可調整體質,養顏美容。然而,身體上酵素的除了生吃食物攝取外,就只有食用酵素產品才能補給消耗的酵素。愈缺乏,人就愈易老化,身體貯存酵素愈多,人就愈健康。
 
2. 熱烘烘的麵包是進食最佳時機?
剛從烤箱取出的麵包,整體上包含著氣體,由於酵母尚在活躍中,組織還未穩定下來,這樣會缺乏應有的彈性與質地,減低麵包具備的口感、麥芽的香氣;因此,必須等到麵包完全冷卻後,才是最佳品嚐時機!
   
 

九龍太子彌敦道785A地下B舖
Shop B, G/F , 785A, Nathan Road, Prince Edward, Kowloon, Hong Kong

 
營業時間 Opening Hour :  
7am – 10:00pm

T: 2381 1878     F: 2381 1660
E: bakery@uenobakery.com.hk
     
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酵素麵包
老婆餅鳳梨酥
吐司麵包
台式酥餅
「上野酵素麵包生活館」為台灣投資的首間香港旗艦店,除自家烘焙酵素麵包外,亦有提供節日/喜餅及素食麵包,多達200款。另外,更獨家代理多款台中馳名食用天然酵素產品 --「禾野酵素生活館」的零售專櫃。

每天新鮮出爐,供應吐司、丹麥酥、可頌、台式酥餅 (鳳梨酥、太陽餅、綠豆凸等)。除了添加酵素外,絕不使用防腐劑及穩定劑,絕對適合喜愛健與美的你。

麵包添加酵素的功效
我們是唯一添加了酵素的烘培店,酵素的主要作用能:
1) 分解麵粉的污染物;
2) 由大分子變成小分子,烘培後能幫助消化與營養吸收;
3) 促進新陳代謝及調整體內環境,使腸內有益菌能發揮其機能。

 

獨家代理「禾野酵素生活館」多款天然酵素保健產品,特別推介:

「酵素紅薏仁」:含多種天然酵素,適合與牛奶一起沖泡,可減緩喝牛奶不適應;與穀粉一起沖泡,可幫助消化;與豆漿沖泡,能減少脤氣、溢胃酸現象。

「綜合酵素及三益菌」:含30多種ABF三益菌能將食物中三營養素的碳水化合物、蛋白質、脂肪等完全消化及吸收,促進食慾,改變細菌叢生態,使排便順暢,促進新陳代謝、調整體質及養顏美容。備有家庭裝及方便裝,經濟易服。